Вина Италии

( сухое, игристое, белое ) Что делает это вино уникальным? Сорт винограда - Глера (Просекко), который в процессе созревания накапливает высокую концентрациюсахара (около 25%, в то время, как виноград идущий на производствошампанского 17-20%, сказывается более северное расположение Шампани) и при этом остаётся вином с хорошим уровнем кислотности, что так особенно важно для баланса в игристых винах.

Вино которое предпочитают пить сами итальянцы…

значительные перепады дневной и ночной температуры, высокая влажность (это ж Венеция и близость Адриатического моря) дарят этому вину особую экстрактивность (яркость).

( сухое, белое ) Габриеле д'Аннунцио говорил: "Соаве - вино юности и любви, поэтому оно не для меня, ведь сейчас я обременён годами, да и никогда не был безрассудным любовником. Но я пью его как дань прошлому. Если оно и не может вернуть мои двадцать лет, оно может, по крайней мере, пробудить память об этом времени…" Соаве - в переводе с ит. - нежность.

Любимое вино Микеланджело. Рождается на виноградниках окруженных среднивековыми башнями, здесь даже жилые дома - башни. Одно излучших вин Тосканы.

Пино Гриджио и Пино Нуар. Виноградники расположены околотермальных источников. Местные жители говорят: " …положи в них старую клячу на 15 минут и она ускачит как молодая кобыла…" С учетом того, что вино это вкус земли и тех самых вод… о пользе этого винаможно только догадываться.

История №1 Кьянти: извечные враги Флоренция и Сиена не могли поделить между собой виноградники в то время приносившие немалый доход.Ситуация была столь абсурдной, что дело дошло до так называемой "биологической войны того времени…" Сиенцы с катапульты забрасывали флорентийцам дохлую больную корову, для того чтобы у них разразилась эпидемия, флорентийцы отвечали в том же духе… В конце концов главы городов договорились о проведении границы - было решено, что поутру, с первыми петухами, из каждого города выйдут навстречу друг другу по горожанину. В том месте, где они встретятся и пройдет граница. Но в то утро, когда предстояло решить территориальный спор, в Сиене шел дождь, а во Флоренции была прекрасная погода, и местный черный петух (Гало Неро) пропел раньше, определив судьбу земельных притязаний. Граница теперь проходит по центральной части зоны вин Кьянтии Классико, асимвол Кьянти и консорциума - черный петух Гало Неро. История №2 Кьянти: качество этого вина напрямую связано с … любовью и ревностью. Владелец поместья Бролио барон Беттино Риказоли (1809- 1880) уставший от многочисленных поклонников своей красавицы жены Анны, удалился вместе с ней от столичной суеты, покинув свой пост министра в правительстве, в родовой замок и полностью отдался заботам о виноградниках и винах. Он усовершенствовал процесс производства Кьянти и его формулу так, что оно понравилось любимой женушке… да и осталось таким по сей день…

сорт винограда Санджовезе - Sanguis Jovis - в переводе: кровь Юпитера.

родина этого вина - каблук Италии, Апулия, самый жаркий и сухой район Италии, климат которого смягчается морскими ветрами. Вино необычайной джеместой структуры, очень насыщенное с ароматами спелой черешни, дикой вишни и шоколада.

Легкое и свежее - как ветер с озера Гарда… Фруктовое и сочное -как теплый вечер…

Val polis cellae - в переводе: долина множества погребов.Когда ты приезжаешь в Италию, тебе мало надеть замшевые туфли. Человек должен стать замшевым в душе - стать мягче. Вальполичелла - отражение самой Италии, вино яркое, гармоничное и бархатное напослевкусии.

в переводе: Слезы Христовы с Везувия… Название этого вина происходит от легенды, согласно которой, Господь Бог расплакался, увидев частицу рая, похищенную Люцифером. И на этом месте, у подножия Везувия, где упали Его слезы выросли чудесные виноградники…

Nero d'Avola - в переводе: Черный Дьявол. Самое мужское вино вМавританской стилистике: великолепного пурпурного цвета, с тонамиспелой вишни, лесных ягод, восточных пряностей, дыма и шоколада.

Nobile - в переводе: Благородный… Одно из самых именитых вин Тосканы.

"Perbacco" с ит. Можно перевести как "Ну да! Ещё бы! Черт возьми!"

Некоронованый Король итальянских вин… от Короля Бароло - Маркези ди Бароло… Лучшее из лучших!